いさきと夏野菜のぽん酢マリネ [Ｄｉｎｎｅｒ]
こんにちは。
大阪は徐々に曇ってきています。
風もあってちょうどいい感じです。
あ～暫くこの感じが続けばいいのに～
『ﾔﾏｻ×ﾚｼﾋﾟﾌﾞﾛｸﾞ』のﾓﾆﾀｰﾚｼﾋﾟ。第2弾。
今回は『ﾔﾏｻ梅しそぽん酢』を使って
「いさきと夏野菜のﾏﾘﾈ」。
梅の甘酸っぱさと、しその爽やかな風味が合わさった
この梅しそぽん酢に、
ﾄﾏﾄとｵｸﾗをあわせてより一層夏向きにした一品。
見た目も爽やかですが、
味も爽やかです！
今回はいさきを使いましたが、
アジとかでも美味しくできると思います。
〈材料〉2人分
・いさき・・・大1尾（3枚おろし）
・ﾄﾏﾄ・・・1個
・ｵｸﾗ・・・4本
・塩・・・少々
・酒・・・少々
・ﾔﾏｻ梅しそぽん酢・・・大匙4
〈作り方〉
①ﾄﾏﾄはﾀﾈを取り約1･5cm角に切る。
ｵｸﾗは塩茹でしｽﾗｲｽする。
②①とﾔﾏｻ梅しそぽん酢をあわせておく。
③いさきは塩・酒をふり、ｸﾞﾘﾙで香ばしく両面焼く。
④いさきが熱いうちに②に漬け、
冷めるまで置いて味をなじませて出来上がり。
お弁当
～～MENU～～
・ごはん（ふりかけ）
・豚肉と新ｺﾞﾎﾞｳの南蛮漬け
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＆ﾐﾆﾄﾏﾄ
・小ｴﾋﾞ入り卵焼き
・きのこと野菜の塩昆布ﾚﾝｼﾞ蒸し
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オクラとトマト♪夏野菜が出てくる季節になりましたね。
あっさりと頂けると暑い日にはぴったりですね！
by pan-nohi (2009-05-27 16:49)
マネしてみたくなるレシピですね。
梅しそポン酢ね・・・ふむふむ。
by angie17 (2009-05-27 17:41)
今回もまた美味しそうですね。フレンチ料理のコースで出てきそうです。
私も作ってみようかな。
by いずみ (2009-05-27 18:46)
オクラの☆が可愛い（＾＾）
これからの季節、さっぱりしてておいしそうです♪
by ganagana (2009-05-27 19:57)
サマンサさーんっ！メッチャ美味しそうだよん♪
トマトの赤と、おくらの緑がいいアクセントになってて、
目で見ても楽しめる料理ですね～。＾＾
by スカビオサ (2009-05-27 19:59)
お～！！
今回も、季節感あふれる
美味しそうな逸品ですね！！！
これ一皿で
ビール5本飲む自信あります(^^;
by たろう (2009-05-27 20:22)
かわいぃひとさらですね♪
おくらがお☆サマみたい。
ポン酢でさわやか？
あーん、ポン酢・・・。( ｉдｉ )
by きむたこ (2009-05-28 02:46)
梅しそポン酢はこれからの時期万能調味料になりそうですね。
マリネもこんなに簡単にオシャレにできるなんて、素晴らしいです♪
by ゆったん (2009-05-28 14:23)
＞ pan-nohi さんへ♪
夏野菜色々出てきていますよね。
トマトは梅雨前までの方が
味が凝縮していて美味しいらしいですよ。
＞ angie17 さんへ♪
是非是非～
とっても簡単でｵｽｽﾒです。
＞いずみさんへ♪
確かに一瞬そんな風にも見えたりするかな･･･
ってまさか～～！！
味は決してﾌﾚﾝﾁって感じではないのですけどね。
＞ganaganaさんへ♪
ｵｸﾗをｶｯﾄすると
☆型が出てきてかわいいですよね。
ちょっとﾄﾛﾘとしています。
＞スカビオサさんへ♪
ありがとうございます。
夏野菜はｶﾗﾌﾙな野菜が出てきて
食欲がわきますよね。
＞たろうさんへ♪
まぁ～５本いけちゃいますか♪
そういってもらえると
うれしいですねー
＞きむたこさんへ♪
お星様がいいかんじに
可愛らしさをＵＰさせてくれていますよね。
ぽん酢ないよねーー
レモンでなんとか代用しちゃう？
＞ゆったんさんへ♪
本当にこれからすごく頼りになる
調味料ですよね。
他にも色々アレンジできそうです。
by Samansaちゃんの日々 (2009-05-28 15:20)
梅紫蘇ポン酢、おいしそうですね。
これからの季節、すっぱいものっていいですよね＾＾
by あやっぴぃ (2009-05-28 17:45)
こ、これはおいしそう！！まるでお店の一皿みたいですよ〜〜
写真もすっごくいい感じで食欲そそりますね♪
by のりりん (2009-05-28 23:53)
さっぱりおいしそー！
白いお皿に、緑と赤がとってもきれい♪
by ろこ (2009-05-29 00:38)
＞あやっぴぃさんへ♪
これからの季節には酢は欠かせないですよね。
食欲がないときでも酸味があるものだと
食べれたりしますよね。
＞のりりんさんへ♪
ありがとうございます！！
のりりんさんにそんなに褒めてもらえるなんて
その気になっちゃう♪
＞ろこさんへ♪
ありがとうございます。
夏野菜は彩がいいものがたくさんあって
食卓が楽しくなりますよね！
by Samansaちゃんの日々 (2009-06-01 19:02)