手作り乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ [Ｆｏｏｄ]
こんにちは。
ぐっと11月らしくなりました。
もうｱｳﾀｰを着なくては外に出れない気候に
すっかりなっちゃって。
今までが暖かすぎたのですけど、
急に気温が下がると
衣替えをまだしっかりとしていないので
焦ってきます。汗
我が家のﾊﾞｼﾞﾙ。
元気よく育っていたのだけど、
虫がいつの間にか住みつきはじめ、ﾊﾞｼﾞﾙの葉は穴だらけ（第一次襲撃）。
しかも隣に置いてあるﾛｰｽﾞﾏﾘｰまでも食べている様子。
日々注意深く虫除去に励み、途中からはまた復活。
元気にﾌｻﾌｻとしていたと思ったら
また小さな小さな虫が私のﾊﾞｼﾞﾙを食べている様子・・・。（第二次襲撃）
虫に食べられる前に、両手いっぱいのﾊﾞｼﾞﾙを収穫し
乾燥ﾊﾞｼﾞﾙにしちゃいました。
ﾌﾚｯｼｭで食べる予定だったけど、
虫にあげるくらいなら保存のきく乾燥ﾊﾞｼﾞﾙの方がいいかと思って。
両手いっぱいにあったﾊﾞｼﾞﾙも乾燥ﾊﾞｼﾞﾙにしちゃうと
大匙１～２くらいになっちゃって。。。
まぁ便利だからいっかな。
《ちなみに簡単乾燥ﾊﾞｼﾞﾙの作り方》
①ﾊﾞｼﾞﾙを軽く洗い、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにのせて
ﾗｯﾌﾟをせずにﾚﾝｼﾞ600Wで30秒加熱。
水分をここでしっかりとｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでとっておく。
②水分がかなり抜けたﾊﾞｼﾞﾙを耐熱容器に均等に広げて
ﾗｯﾌﾟなしでﾚﾝｼﾞで5分加熱してさらに水分を飛ばす。
③ｶﾗｶﾗ乾燥した状態になるので
手で潰して刻んだような状態にする。
密封容器で保存。
お弁当
～～MENU～～
・ゆかりと梅とじゃことｺﾞﾏのご飯
・揚げない酢豚
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＆ﾐﾆﾄﾏﾄ
・小エビ入り卵焼き
・野菜のﾋﾟｸﾙｽ
～～MENU～～
・鮭とﾜｶﾒと黒ゴマとじゃこのご飯
・筑前煮
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＆ﾐﾆﾄﾏﾄ
・とろろ昆布入り卵焼き
・ひじきの煮物
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タグ：ﾊﾞｼﾞﾙ
虫くんがいるのは野菜が健康な証拠ですね。
バジルを乾燥にすることで保存ができていいですね、
レンジで作れるのもいいですね！
by pan-nohi (2008-11-10 19:32)
乾燥パセリも同じように作れますよね
虫がつくのは本当に安全なのでしょうねぇ
by piano (2008-11-10 19:43)
我が家のバジルも虫にやられたよぉ～～～！
パセリはね、おっきな青虫がいて何度発狂したことか～～！
虫がいると言う事は安心なんだけど、虫・・・怖いっ！
私もババシャツ着てますよん。＾＾
by スカビオサ (2008-11-10 21:04)
乾燥バジルを作るの面倒なのに
えらい！！
by ぴーすけ君 (2008-11-10 21:35)
私も毎年バジルを育てます。
だいたいジェノベーゼにするのですが、乾燥バジルは
お家でも出来るのですね！
来年、やってみようかな。
秋になってほとんど葉はなくなりましたが、一応虫食いは
大丈夫でした。
by いずみ (2008-11-11 08:15)
はじめまして＾＾記事を拝見して、いろいろ参考になりました！バジルはすぐにダメにしてしまうので、この方法だと無駄なく保存できそうですね。お弁当も盛り付けと色合いがきれいですね。
by てりー (2008-11-11 12:50)
バジル；；；すぐに虫がついちゃいますよね；；；
放任してるので、いつも手遅れです（＞＜）
乾燥バジル、今度やってみます♪
by ゆっきぃ (2008-11-11 18:48)
私も今期 バジルを育てていました＾＾
葉っぱがたくさんなって食べきれない間に枯れてしまいました(^_^;
乾燥バジルにする手があったのですね！！
by あやこ (2008-11-11 20:40)
はじめまして＾＾
美味しそうなお弁当～～♪
バジル、来年畑作ったら育ててみます！
by mocotan (2008-11-11 22:48)
虫が来ると連鎖的にやられますよね。ウチのヘチマもぼろぼろです。
バジル一度だけ育ちすぎて花を咲かせたことあります～＾＾；
by あやっぴぃ (2008-11-12 13:30)
うちのバジルも虫に食われています。
そろそろ虫もいなくなるかな～と思っていましたが私も乾燥させようかな？
と思ってきました！
by mei (2008-11-12 13:44)
＞pan-nohi さんへ♪
無農薬で育てているから
虫も喜んで食べています。
虫さんに食べられるくらいなら
ﾚﾝｼﾞで乾燥ﾊﾞｼﾞﾙにしちゃった方がいいですよね。
＞ｐｉａｎｏさんへ♪
虫がつくのはいいようで、
悩みどころです。
私が食べたい時には
既に虫が食べている状況で･･･
＞ｽｶﾋﾞｵｻさんへ♪
虫いやですよねーー
がんばって育てているのは
虫のためじゃないのよ~!みたいな。
大きい虫がいたときには
かなり駆除に勇気がいりますよね。
＞ぴーすけ君さんへ♪
１０分くらいあればすぐにできちゃいますよ。
＞いずみさんへ♪
いずみさんのところは大丈夫だったのですか。
なんかｺﾂとかあるのでしょうか？？？
ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞにしたかったけど
その前に虫がﾊﾟｸﾊﾟｸと・・・涙
＞てりーさんへ♪
nice＆ｺﾒﾝﾄありがとございます。
参考になりましたか??
うれしいです。
ﾊﾞｼﾞﾙもこうやっておけばﾊﾞｼﾞﾙのｼｰｽﾞﾝ以外にも
使えますよね。
＞ゆっきぃさんへ♪
ゆっきぃさんも被害にあっているのですね。
虫は本当にすごい勢いで食べて行きますよね。
夜確認しても朝にはまた食べられていたりします。
＞あやこさんへ♪
食べきれないくらいってうらやましぃ～～
是非次回は乾燥ﾊﾞｼﾞﾙに社って下さいね♪
＞mocotan さんへ♪
はじめまして!NICE＆ｺﾒﾝﾄありがとうございます。
来年はﾊﾞｼﾞﾙ作られるのですね。
是非是非保存する時にはこのやり方参考にしてくださいね。
＞あやっぴぃさんへ♪
私も一度花を咲かせたことがあります。
そこまで今年は育つ前に
寒くなっちゃいました。
＞ｍｅｉさんへ♪
虫にやられているのですね。
毎日駆除していてもまたどこかからかやってくるんですよね。
虫に食べられる前に乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ作っちゃってください。
by Samansaちゃんの日々 (2008-11-19 15:34)