サケのハーブムニエル [Ｄｉｎｎｅｒ]
こんにちは。
大阪は朝から曇ったり晴れたりの不安定な天気です。
ちょっと晴れている間に！と思って少し出掛けて、
帰っている途中に小雨が降ってきて
ﾔﾊﾞｲなーって思っていた途端に
氷混じりの豪雨が！！！！
数秒でﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮ。
急いで屋根のあるところに逃げたのですが時既に遅し。
服ﾋﾞﾁｮﾋﾞﾁｮ、ﾊﾞｯｸﾞﾋﾞﾁｮﾋﾞﾁｮ、髪ﾋﾞﾁｮﾋﾞﾁｮで雫が落ちるほど。
ﾊﾞﾗｴﾃｨでﾊﾞｹﾂの水をかけられた様になってしまいました。ﾄﾎﾎ。
『GABAN×ﾚｼﾋﾟﾌﾞﾛｸﾞ』のｽﾊﾟｲｽﾓﾆﾀｰﾚｼﾋﾟ。
ﾛｰﾘｴ、ｸﾛｰﾌﾞに続いて、ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆを使ってのお料理。
ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆというと煮込み料理のｲﾒｰｼﾞがあったのですが
すごく香りもよくて何にでもあいそうだったので、
旬の鮭とあわせてﾑﾆｴﾙにしてみました。
ｿｰｽはあえて特に作らず、
ﾊｰﾌﾞの香りを楽しみながら、少しﾚﾓﾝをかけて頂きます。
《材料》
・ｻｹ 2切れ
・ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ 1/2袋
・塩･ｺｼｮｳ 適量
・小麦粉 適量
・ﾚﾓﾝ 適量
・ｻﾗﾀﾞ油 大匙1/2
・ﾊﾞﾀｰ 大匙1
《ﾚｼﾋﾟ》
①ｻｹには塩を少々ふり、10分程おき、
余分な水分をふき取る。
②塩･ｺｼｮｳをふり、
袋から取り出したﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆをふり掛け
小麦粉を薄くまぶしておく。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ熱し、
盛り付けるときに表になる面から焼く。
④裏返し、両面に焼き色がついたら
ｻｹを取り出し皿に盛る。
⑤ﾊﾞﾀｰをいれ、少し焦げるくらいになったら
ｻｹにかける。
《ﾓﾆﾀｰｱﾝｹｰﾄ》
Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
・ﾛｰﾘｴ ﾁｷﾝとﾚﾝｺﾝのｹﾁｬｯﾌﾟ煮
・ｸﾛｰﾌﾞ 野菜のﾋﾟｸﾙｽ
・ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ ｻｹのﾊｰﾌﾞﾑﾆｴﾙ
Ｑ２：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
またその理由についてもお聞かせいただけると嬉しいです！
どれも香りがよくて好みなのですが
使い勝手から言うとﾛｰﾘｴです。
特に主張はしないけど1枚入れるだけで
ﾛｰﾘｴの効果は絶大なところが好きです。
お弁当
～～Ｍｅｎｕ～～
・ゆかりとゴマと梅のご飯
・大根と豚肉のｵｲｽﾀｰｿｰｽ煮
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＆ﾐﾆﾄﾏﾄ
・なめたけ入り卵焼き
・煮豆
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ローリエの効果が絶大！
私も賛成です♪
ピクルスでも入れるのと入れないのとでは
全然違いました！
by pan-nohi (2008-11-21 15:31)
ムニエルの美味しい季節ですよね★
うちは今夜、ムニエル用にと買っていた鮭を鍋に入れてしまいましたが。
ブーケガルニをふりかける！
私には思いつかない方法です、すごいなぁ～(*^。^*)
by ともやん (2008-11-22 00:14)
ブーケガル二かぁ～＾＾ 次回やってみます！
ムニエル大好きですっ☆
by mocotan (2008-11-22 02:14)
ムニエル大好き！
すごく美味しそうです。
ハーブの香りが、こちらまで漂ってきそうです＾＾
by いずみ (2008-11-22 21:26)
ムニエルおいしそう！
ちょっとした工夫でおいしくできるんですね。でもそういうこと思いつかないのです、わたし・・・(>_<)
by ぴこぴこぴい (2008-11-23 23:43)
ムニエル大好きです★
by にんじん (2008-11-24 22:24)
私も作ってみよぅー。
by saika (2008-11-25 03:42)
＞ pan-nohi さんへ♪
ローリエって侮れませんよね。
この一枚入れるのと入れないのと･･･って
感じですよね。
＞ともやんさんへ♪
すごく簡単で美味しいのですよー
ｵｽｽﾒです。
鍋に鮭を入れるっていいですね。
温まりそうー
＞ mocotan さんへ♪
ムニエル美味しいですよね。
私も大好きです。
ちょっと違った感じのムニエルもいかがですか？
＞いずみさんへ♪
すごく簡単なのに
一気に変わって雰囲気のムニエルになるんですよ。
＞ぴこぴこぴぃさんへ♪
私もなかなか思いつかないのですけど
たまたまやったら成功でした。
簡単で美味しいのが一番ですよね。
＞にんじんさんへ♪
私も大好きです。
＞ｓａｉｋａさんへ♪
是非是非ー
超簡単ですよ！
by Samansaちゃんの日々 (2008-11-25 16:57)
ハーブを使った料理って、お料理上手になった気分に浸れて好きですｗｗ
by HAL (2008-11-25 16:58)
＞HALさんへ♪
ホントに
自己満足の世界に入りました。
by Samansaちゃんの日々 (2008-11-26 16:21)