豆乳バニラプリン [Sweets]
『ハウス食品GABAN×レシピブロ』のモニターレシピ。
今回はGABANバニラビーンズを使って『豆乳バニラプリン』。
豆乳でヘルシーですが、バニラの風味もあって
甘くて優しいゼリー。
豆乳が苦手な人もこれならきっと食べれるはず。
固まるか、固まらないかギリギリの量の
ゼラチンしか加えていないので
とろとろ食感。
カラメルソースを上にかけましたが
なくても美味しいの♪
お好みで～
《材料》4個分
～豆乳バニラゼリー生地～
・豆乳・・・2・1/2カップ
・練乳・・・50g
・GABANバニラービーンズ・・・1/2本
・粉ゼラチン・・・5g
・水・・・大匙2
～カラメルソース～
・グラニュー糖・・・45g
・水（1回目）・・・大匙1
・水（2回目）・・・大匙3
《レシピ》
①水に粉ゼラチンを振り入れ5分放置。
②鍋に豆乳とさやからしごきだしたバニラビーンズと、
さやを一緒に入れ火を入れ加熱し、
鍋のふちがフツフツとしてきたら練乳を加え溶かす。
③②の火を止め、①を加えて溶かす。
④目の細かいストレーナーでこす。
⑤氷水に当てて、混ぜながら冷やし、
少しとろみが出るくらいまで混ぜる。
⑥器に盛り、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
⑦鍋にグラニュー糖と水大匙1を入れて中火にかける。
キャラメル色になったら火を止め、
大さじ3の水を入れて溶かす。
⑧⑦が冷めたら⑥の上にかける。
スパイススイーツの料理レシピ
Samansaちゃんの日々さん、こんにちは＾＾
『豆乳』と聞いて飛んで来ました~♪
ヤッターッ1番のり、これは良い事、明日あるね☆
美味しそうでトロントロンが伝わって来ます＾＾
カラメルあっても美味しそうだし、なくても優しい味がしていいですねーっ！
好き好き~こんな体に良さそうで美味しい豆乳プリン食べたいなぁ！
これはまたマネしてみたくなってきました♪
今日も目にも心にも素敵なスィーツ拝見させてもらいました、ありがと~
by mayu (2011-10-27 16:51)
豆乳バニラプリン、とろとろふるふるで美味しそうですね♪
カラメルの色も素敵☆
これは作らなきゃ！ですね(^o^)
豆乳プリンはよく作るのですが、バニラは入れたこないので
明日、買いに走ります！
by chi-cyan (2011-10-27 21:42)
豆乳は毎日、バナナジュースにして
飲んでるんですが、
こっちのプリンのほうがいいなぁ～☆
美味しそう・・・(＾￢＾)
by チヨル (2011-10-28 06:05)
実は、昔から豆乳が苦手です・・・。
でもこんな美味しそうなプリンなら食べられちゃうかも！
バニラビーンズがたっくさん！
器の感じも相変わらずオシャレですね★
by ともやん (2011-10-31 09:42)
＞mayuさんへ♪
こんにちは。
mayuさんは豆乳好きですもんね。
きっと気に入ってもらえると思います。
もしかしたらもっと豆乳の味を生かしたほうがいいって
思うかもしれませんが･･･。
使う豆乳によって濃厚さが変わると思います。
簡単なので是非一度♪
＞ chi-cyan さんへ♪
豆乳プリンはよく作られるのですね。
ヘルシーでいいですよね。
是非今度はカラメルをかけて食べてみてください。
＞チヨルさんへ♪
バナナとMIXするとおいしいですよね。
私もたまにします。
プリンも簡単なので気が向いたときにぜひ。
＞ともやんさんへ♪
私も昔は苦手でした。
でも調整豆乳から入って
随分すきになりましたよ。
これは練乳で豆乳臭さもなくなっているので
食べれるかも！？
by Samansaちゃんの日々 (2011-10-31 17:09)