キャラメルシフォンケーキ －ﾚｼﾋﾟ追記－ [Sweets]
こんにちは。
大阪は晴れていいお天気です。
でも下り坂のようで湿度がやや高め。
日本の夏の湿度の高い夏って感じです。
今朝片耳のﾋﾟｱｽをなくしていることに気付いた。。。
小さいけどﾀﾞｲﾔのﾋﾟｱｽ。。。
昨日お風呂はいっている時に確かに当たったんだよね。。
お風呂という事はもう致命的。涙
またまた作ったｼﾌｫﾝｹｰｷ。
今回は初ｷｬﾗﾒﾙ味。
ｷｬﾗﾒﾙって今まで作った事なかったのですけど
砂糖を溶かしたところにお湯を入れるときにはかなりﾄﾞｷﾄﾞｷしました。
というかあんなにはねてくるとはﾋﾞｯｸﾘ！！
ｷｬﾗﾒﾙ味だからか今回はいつもより濃い焼き色。
型抜きが若干雑だったなー。
断面はこんな感じでﾏｰﾌﾞﾙ模様。
もっとはっきりとﾏｰﾌﾞﾙ模様にするつもりだったのだけど
混ぜすぎたかな・・。
次はもう少し混ぜないように気をつけよー。
ｼﾌｫﾝｹｰｷ熱はまだまだ冷めないわー。
次は何味が作れるかな。
主人はそろそろ飽きているかもしれないけど♪ｳﾌﾌ
【レシピ】
－生地－
・卵黄（ＬＬ） 3個分
・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ８０ｇ
・サラダ油 ３０㏄
・水 ５０㏄
・薄力粉 ７５ｇ ※３回くらいふるっておく
・卵白（ＬＬ） ４個分
－ｷｬﾗﾒﾙ－
・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ５０ｇ
・水 大匙１
・熱湯 ３０ｍｌ
①ｷｬﾗﾒﾙを作ります。
小鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖と溝を入れて中火にかけ、時々鍋をゆすって
ﾌﾂﾌﾂと泡が立つくらいまで沸騰させる。
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖が焦げて濃い目の飴色になったら熱湯を加え、
鍋をゆすって混ぜ火からおろして冷ます。
※熱湯を加える時に上記がいきよいよく上がって
周囲にはねるので注意！！
②生地を作ります。
ﾎﾞｳﾙに卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖の1/3位の量をいれ、少し白っぽくなるまで
泡立てる。ｻﾗﾀﾞ油、水を加えてよく混ぜる。
ﾎﾞｳﾙへ薄力粉をもう一度ふるいながらいれ、
粉が見えなくなるまでよく混ぜる。
③②とは別のﾎﾞｳﾙに卵白と残りのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで
一気に混ぜ、ﾂﾉが絶つまで泡立てる。
④③のﾒﾚﾝｹﾞの1/3量を②の卵黄生地に加える。
ﾒﾚﾝｹﾞの白い筋がなくなってきたら残りの卵白を加え、
ﾒﾚﾝｹﾞの白い筋がなくなるまで混ぜる
⑤④の生地のうち、生地１５０ｸﾞﾗﾑくらい別のﾎﾞｳﾙにとり分ける。
取り分けた生地に①のｷｬﾗﾒﾙを大匙２加え、むらなく混ぜる。
⑥ｷｬﾗﾒﾙを混ぜた生地をもう一つの生地に加え、さっとひと混ぜする。
生地を型に入れ、１７０度に温めたｵｰﾌﾞﾝで３５～４０分程焼く。
⑦焼きあがったら、竹串などで指してみて何もついてこなければ焼き上がり。
さかさまにして冷ます。
⑧冷めたら、ﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌなどで型から抜く。
お弁当
～～MENU～～
・ごはん（ふりかけ）
・野菜とﾊﾑのｹﾁｬｯﾌﾟ炒め
・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＆ﾐﾆﾄﾏﾄ
・ﾈｷﾞ入り卵焼き
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾟｸﾙｽ
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タグ：キャラメルシフォンケーキ
おいしそうなシフォンケーキですね！
ふわふわしっとり～♪
こんなケーキでティータイムがすごせたら幸せです・・・
by pan-nohi (2008-07-02 12:49)
ダイヤのピアスなくしちゃったんですか！？
まさか、お風呂をもう流しちゃったの？
バスマットとか、タオルについてないですか～。
キャラメルシフォン、おいしそう～。
そうそう、キャラメル作るときって、激しいですよね！
by あやっぴぃ (2008-07-02 14:35)
すごーい☆
お写真からもいい香りが漂ってきそうです。
ぐう。食べたいなぁ♪
マーブルになってますよぉ♪とってもきれい☆
さすがです♪
by miru (2008-07-02 16:53)
(｡´Д⊂) ｳﾜｧｧｧﾝ!!
ダイアのピアス・・・。
そうなのよね、金具が知らない間にひっかかったりして・・・。
ピアスなら落とすことがないって思ってピアスにしたのに、
けっこう、落としてなくしちゃう。
おいしいお手製シフォンで、元気出せー☆☆
by きむたこ (2008-07-02 17:03)
ｱﾗﾗﾗ～
ダイアのピアス、どこかでひょっこり出てくるといいね～
洋服とかに引っかかってるかもよ！
キャラメルシフォン、ちゃんとマーブルになってる～
ご主人はそろそろ飽きちゃった？
いやいやまだいけるでしょ！
by りかぴ (2008-07-02 17:44)
ピアス出てきましたか(?_?)
by chi- (2008-07-02 20:51)
ピアス・・・ハム子もよく無くします( .;´;_ゝ;`:,)
見つかりましたかぁ？
by ハム子 (2008-07-02 20:54)
マーブル！！
おいしそー
by いくら。 (2008-07-02 22:39)
ピアスくやしいですね～。しかもダイヤだなんて！
私はよく買ったばかりのをなくします。初めてつけた日になぜかなくすことが多いんですよ(/_;)グスン
キャラメルシフォンケーキレシピ知りたいなぁ。私も作ってみたいです♫
私も会社の友達にそろそろ飽きられてるんじゃないかと思うんですど、シフォン熱は続いてるのです～♡
by ぴこぴこぴい (2008-07-02 22:57)
色んな種類のシフォンに挑戦してて凄いっ！
キャラメルシフォン、とっても美味しそうですよん♪
私も抹茶シフォンから卒業せねば・・・＾＾；
ピアス、私は穴が開いているのにここ数年ピアスをしてないの。
このまま放置していたら穴、ふさがっちゃうかしら？
by スカビオサ (2008-07-03 07:36)
こんにちは～
つけていたピアスがなくなっちゃったの？
こちらは、穴そのものが片方だけふさがっちゃいました。（悲）
キャラメルシフォンケーキ、いい色してますね～♪♪
キャラメル味の焼き菓子って好きです！！
by こはる (2008-07-03 10:06)
キャラメルですか。。美味しそうですね。。我が家はバナナで奮闘中ですよ。。(^^;)。。
by 水郷楽人 (2008-07-03 16:23)
マーブルきれいですよ～！
by ろこ (2008-07-03 16:39)
レシピありがとうございまーす。
よーし作ってみるど～ｐ（＾＾）ｑ
by ぴこぴこぴい (2008-07-03 23:16)
おおっ、マーブル模様が綺麗に入ってますね〜♪
もうシフォンはプロ級の腕前ですね！さすが！！
by のりりん (2008-07-04 00:34)
ピアスどっかいっちゃったの？うー(T_T)
私、無くしちゃうのがいやで、輪っかのをつけてる。
by たろちぅ (2008-07-04 01:01)
そだそだ。
ハワイ。いいよね。いい匂いとやさしい風と。
キャラメルシフォン、コナコーヒーで頂いたのかなあ？
by たろちぅ (2008-07-04 05:16)
そう、キャラメル作りってそれだけで結構な格闘なのよねぇ。
とかいいつつ１回パウンドケーキに使っただけなんだけど(笑)
キャラメル色が食欲をそそります〜。
by grace (2008-07-04 11:01)
＞pan-nohi さんへ♪
ありがとうございます。
ｹｰｷを食べながら
外の暑そうな景色を眺めたりしています。。
＞ あやっぴぃ さんへ♪
色々探してみたのですけど、
残念ながら･･･
きっと今頃排水溝のなか・・・
＞ｍｉｒｕさんへ♪
よかったー
かろうじてﾏｰﾌﾞﾙに見えて。
次はもう少しﾏｰﾌﾞﾙに見えるようにしたいです。
＞きむたこさんへ♪
はいつくばって色々探したのですけど
残念ながら･･･
私ほとんどﾋﾟｱｽなくすことないのですけど
ﾔｯﾁﾏｯﾀ。。。
＞りかぴさんへ♪
もしかしたら飽きているかも？？
一応「飽きた？」なんて
聞いてみたりしているんですけど
さすがに「飽きた」とは答えにくいよね。
＞ｃｈｉ－さんへ♪
残念ながら･･･
＞ﾊﾑ子さんへ♪
よくなくされるのですか？？
なくなったピアスはもう諦めようかと。。。
＞いくら。さんへ♪
ありがとうございます。
初めてのﾏｰﾌﾞﾙ作品でした。
＞ぴこぴこぴぃさんへ♪
簡単なﾚｼﾋﾟですけど
参考になるとうれしいです。
ｷｬﾗﾒﾙは大匙２よりかは
多くできると思いますが
残ったものはｱｲｽとかにかけてくださいね。
＞スカビオサさんへ♪
私ももう１０年以上あいているから
ﾋﾟｱｽを入れていなくても大丈夫だと思うのですけど
何となく不安でいつもﾋﾟｱｽしているんですよね。
＞こはるさんへ♪
あら～
ふさがっちゃったのですか？？？
それはショック。
でも前の穴のところなら
すぐにまた穴ｷﾚｲに開けれるかな･･･
＞ 水郷楽人 さんへ♪
ﾊﾞﾅﾅｼﾌｫﾝですかー
私も一度作ってみようと思っているのですが
いいタイミングで熟してくれないんですよね。
＞ろこさんへ♪
ありがとうございます。
＞のりりんさんへ♪
プロなんてとんでもない。
型抜きはヘタだし、
時々穴が・・・
＞たろちぅさんへ♪
輪っかのつけているのですかー
私も輪っか前つけていたけど
最近は小粒なものばかりつけています。
次は輪っかかってみようかな。
シフォンはｱｲｽﾃｨで食べたよ。
ｺﾅｺｰﾋｰは休日にゆっくりと。
＞ｇｒａｃｅさんへ♪
ビックリしますよねーー
ちょっと後に一飛びしたような感じに
逃げてしまいました。
by Samansaちゃんの日々 (2008-07-04 14:15)